門尼粘度儀是用來測試天然橡膠分子量的條件，使用門尼粘度計測試的門尼粘度值是控制天然橡膠加工質量的一個標準，是分子量大小的定性概念。門尼粘度曲線的高低轉矩，測定橡膠膠料的可塑性，是測橡膠膠料硫化過程中的一個相對值。其測試原理是在一定的溫度、時間和壓力下，測量試樣對轉子轉動所產生的剪切阻力，以扭矩大小的不同來表示膠料可塑度的大小。用門尼粘度測試儀測出來的相對值。只要曲線走向、轉矩變化不多。那么膠料的穩定性就能保證。
門尼粘度反映橡膠加工性能的好壞和分子量高低及分布范圍寬窄.門尼粘度高,膠料不易混煉均勻及擠出加工,其分子量高,分布范圍寬.相對硬度較高,物理強度較高.另外相對可填充更多粉料.門尼粘度低,膠料易粘輥,其分子量低,分布范圍窄,門尼粘度過低則硫化后制品抗拉強度低.
門尼粘度儀可對測量時間，量程，控制溫度，膠批號，班組號，數據庫，精度校正，數據檢索，曲線數據打印等在顯示器只須上作簡單的設定，動動鼠標即可完成。“測量”一鍵可完成“合模”，“轉動”，“測量”多個動作，操作快捷方式。測量完成后，軟件將根據測量數值大小按0—100Mv 0-200Mv自動調整Y標度，使曲線更美觀。人機介面相當人性化，一看畫面就知道如何操作。圖形色彩艷麗，但不刺激眼睛。
